Kadang-kadang beli banyak sangat, makan tak habis. Kadang kenduri, ada lebihan. Atau kadang memang plan nak simpan buat sahur esok.
Tapi… macam mana nak pastikan martabak tu esok masih sedap, tak keras, tak lemau, tak hanyir?
Jangan risau, Mamada Martabak kongsi tips paling mudah — ikut cara ni, insyaAllah esok rasa dia masih padu!
🥶 1. Biar Sejuk Dulu Baru Simpan
Jangan terus simpan martabak panas dalam bekas atau peti sejuk. Uap panas tu nanti akan jadi wap air – lepas tu doh jadi lembik, basi pun boleh jadi.
✅ Tunggu 100% sejuk (suhu bilik), baru bungkus elok-elok.
📦 2. Guna Bekas Kedap Udara (Airtight)
Balut dengan plastik je tak cukup. Gunakan bekas bertutup rapat atau wrap guna cling film, lepas tu masukkan dalam tupperware.
Tujuannya: elak masuk angin & kekalkan tekstur.
❌ Jangan biar terdedah dalam peti – nanti kulit martabak keras macam batu.
❄️ 3. Simpan Dalam Peti Sejuk Biasa (Bukan Freezer)
Kalau nak makan esok, cukup simpan dalam chiller, bukan freezer.
Freezer boleh simpan lama, tapi tekstur doh dan isi akan berubah — kurang sedap bila panaskan balik.
🧊 Simpan maksimum 2 hari je untuk rasa terbaik.
🔥 4. Nak Panaskan? Guna Kuali, Bukan Microwave!
Microwave boleh, tapi hasil dia kadang jadi lembik & berwap.
✅ Cara paling sedap:
- Panaskan atas kuali NON-STICK.
- Guna api perlahan.
- Tak perlu minyak (martabak dah cukup minyak sendiri).
- Tutup kuali dengan tudung periuk untuk maintain moist.
Hasil dia: luar rangup, dalam panas & lembut. Padu macam baru beli.
🧅 5. Acar Bawang Kena Simpan Asing
Kalau awak beli martabak kami, mesti akan dapat acar bawang sekali – peneman wajib yang bagi balance rasa.
Tapi bila nak simpan martabak sampai esok:
- Jangan simpan acar bawang sekali dalam bekas martabak.
- Acar tu berair — nanti serap dalam doh dan buat kulit martabak jadi lembik, masam, atau cepat basi.
✅ Simpan dalam bekas asing bertutup, masuk peti, dan keluarkan bila nak makan esok.
Martabak Sedap Sampai Esok – Kalau Simpan Dengan Ilmu
Martabak ni macam hubungan — kalau jaga betul-betul, esok pun masih kekal enak 😏
So kalau awak ada lebihan Mamada Martabak malam ni, ikut tips ni — confirm esok masih boleh repeat dengan senyuman.
📍Mamada Martabak – buka setiap hari kecuali Jumaat
🕐 1 petang – 8 malam
📞 WhatsApp untuk order: KLIK SINI