Kalau kita cakap pasal street food Kelantan, dua nama yang selalu orang cari ialah martabak juicy dan roti john berempah. Walaupun nampak simple, rahsia kesedapan dua makanan ni sebenarnya terletak pada cara masak – satu guna minyak, satu lagi guna mentega.
🔥 Martabak Juicy: Digoreng Dengan Minyak
Martabak Kelantan memang sinonim dengan minyak masak.
- Minyak buat kulit martabak nipis jadi lembut dan tak liat.
- Suhu konsisten, jadi inti masak rata dan kekal juicy.
- Rempah lebih menyerlah sebab minyak tak ganggu rasa asli inti ayam atau daging.
👉 Dekat Mamada Martabak, teknik kami ialah guna minyak dalam lapisan nipis je – bukan genang berminyak. Sebab tu setiap gigitan martabak rasa juicy tapi tak berminyak.
🧈 Roti John Berempah: Digoreng Dengan Mentega
Kalau roti john, resipi klasik memang guna mentega atau marjerin.
- Bau wangi butter buat roti lebih menggoda.
- Permukaan roti garing, tapi bahagian dalam kekal gebu.
- Bila digabung dengan telur, daging, sos dan rempah – jadi kombinasi yang memang “street food comfort”.
👉 Roti John Mamada dibuat dengan inti rempah khas, dibakar atas mentega. Hasilnya, roti panjang yang berempah, juicy, dan ada rasa buttery yang susah nak cari kat tempat lain.
🍴 Minyak vs Mentega: Dua Teknik, Dua Rasa
- Martabak Kelantan = sesuai untuk mereka yang nak rasa inti pekat berempah dengan kulit nipis lembut.
- Roti John Berempah = pilihan bila nak roti panjang dengan aroma mentega yang menggoda.
Dua-dua ada peminat setia — dan dekat Mamada Martabak, awak boleh dapat kedua-duanya sekali.
👉 Singgah Mamada Martabak, buka setiap hari dari 1pm – 8pm (kecuali Jumaat).
✅ Martabak Juicy (ayam, daging, cheese)
✅ Roti John Berempah
📞 Tempahan & order terus WhatsApp: 018-3114562
📍 Alamat: 6a, wakaf sri paduka, Kubang Kerian, 16150 Kota Bharu, Kelantan
#MartabakKelantan #MamadaMartabak #StreetFood #RotiJohnKelantan #MamadaRotiJohn