Kalau awak pernah tengok dapur martabak tradisional, mesti familiar dengan aksi “uli tangan” yang penuh tenaga dan skill. Tapi kat Mamada Martabak, awak akan nampak satu benda lain sikit: kami guna mesin uli. Ada orang tanya — kenapa tak uli tangan je macam dulu-dulu?
Jawapannya mudah: kami bukan nak tukar tradisi, kami nak jaga kualiti.
1. Setiap Doh, Sama Tekstur
Uli tangan ni ada seni dia – tapi juga ada faktor “ikut mood tangan”. Kadang lembik, kadang keras, kadang over uli.
Dengan mesin, kami boleh pastikan setiap adunan dapat tekstur yang sama – lembut, kenyal, dan senang ditebar. Tak kira hari Isnin ke Ahad, martabak tetap maintain sedap.
2. Cepat Tapi Teliti
Dalam satu hari, kami boleh uli banyak doh dengan mesin tanpa korbankan kualiti.
Tenaga yang jimat dari uli manual tu, kami guna untuk fokus pada bahagian lain – macam tumis inti, rempah, acar, dan servis kat kaunter.
3. Higienik & Bersih
Uli tangan memang nampak traditional, tapi ada risiko kebersihan kalau tak jaga betul-betul.
Dengan mesin uli, doh tak tersentuh tangan secara langsung, dan semua proses lebih bersih serta mudah dikawal. Kami sentiasa pastikan dapur kami ikut SOP dan standard makanan bersih.
4. Maintain Kualiti Masa Tengah Sibuk
Time hujung minggu, orang ramai, order bertali arus – kami tak boleh afford buat doh yang “asal siap”.
Mesin uli bantu kami kekalkan kualiti doh walaupun masa tengah peak. Customer dapat martabak yang sama power setiap kali beli, tak kira masa.
5. Tradisi Boleh Jalan Sama Dengan Teknologi
Kami percaya, tekno bukan musuh tradisi. Bila dua-dua jalan sama-sama, hasilnya lebih mantap.
Resepi masih resepi turun-temurun. Rempah kami masih blend sendiri. Tapi uli? Biar mesin tolong sikit, janji martabak kekal padu.
Akhir Kata: Mesin Bukan Gimik, Tapi Komitmen
Kat Mamada Martabak, setiap benda yang kami buat ada sebabnya. Mesin uli bukan nak fancy-fancy – tapi sebab kami komited nak bagi awak rasa yang sama setiap kali.
Sebab bila martabak tu konsisten, barulah pelanggan boleh percaya.
Dan bila pelanggan percaya — itulah rahsia Mamada.
➡️ Pernah rasa bezanya? Kalau belum, jom datang try martabak kami hari ni.
📍 Waze Mamada Martabak
📞 Untuk tempahan boleh klik sini