Di Mamada Martabak, bawang bukan sekadar bahan tambahan. Ia adalah “jiwa” dalam inti martabak kami – bagi aroma, rasa manis semula jadi, dan tekstur yang buat setiap gigitan lebih puas.
Ramai pelanggan tak tahu, sebenarnya kami kadang-kadang guna bawang Bombay, dan kadang-kadang guna bawang besar China. Kenapa? Sebab dua-dua ada kelebihan masing-masing, dan kami nak pastikan rasa martabak kami sentiasa konsisten dan berkualiti.
1. Bawang Bombay – Manis, Beraroma, Lebih Premium
- Saiznya bulat dan agak keras.
- Rasa dia lebih manis semula jadi bila digoreng, sebab tu aroma martabak jadi wangi semerbak.
- Tekstur dia juga lebih “juicy”, sesuai kalau nak rasa bawang tu betul-betul menyerap dalam inti.
- Harga dia kadang-kadang lebih mahal, tapi tetap kami guna bila nak capai rasa “classic” martabak yang padu.
2. Bawang Besar China – Lembut, Senang Masak, Lebih Ekonomi
- Saiz lebih besar, lapisan lebih nipis, dan cepat layu bila dimasak.
- Rasanya tak semanis bawang Bombay, tapi lebih neutral – jadi senang “blend in” dengan daging dan rempah.
- Banyak peniaga street food pilih bawang ni sebab lebih jimat dan senang nak potong banyak-banyak.
3. Jadi, Mana Satu Lagi Sedap?
Jawapan jujur: dua-dua sedap, bergantung pada gaya masakan.
Kalau awak makan martabak kami dan rasa bawangnya lebih wangi dan manis – itu biasanya bawang Bombay.
Kalau awak makan dan rasa inti lebih halus dan sebati dengan rempah – itu biasanya bawang besar China.
4. Kenapa Kami Tukar-Tukar?
Sebab kami nak pastikan:
✅ Martabak tetap juicy walaupun harga bawang naik turun.
✅ Pelanggan dapat rasa “balance” antara rempah, daging, dan bawang.
✅ Setiap gigitan ada identiti Mamada Martabak – lembut, berempah, dan puas hati.
👉 Jadi lain kali bila awak makan Mamada Martabak, cuba teka: hari ni kami guna bawang Bombay ke bawang China?
Yang penting, janji kami tetap sama – martabak yang fresh, juicy, dan penuh kasih sayang.
📍 Jom Singgah!
👉 Mamada Martabak buka setiap hari dari 1 petang – 8 malam (kecuali Jumaat).
🥪 Martabak juicy dan Roti John berempah — dua pilihan street food yang confirm puas hati.
📞 Tempahan & order terus WhatsApp: 018-3114562
📍 Alamat: 6a, wakaf sri paduka, Kubang Kerian, 16150 Kota Bharu, Kelantan
#MartabakKelantan #MamadaMartabak #StreetFood #RotiJohnKelantan #MamadaRotiJohn